Сочен, свеж и ароматен магданоз е една от любимите подправки.
Прясно нарязан магданозът се използва в готварството – добавя се към готови супи, основни ястия и салати. За употреба през зимата листата се изсушават или замразяват. След топлинна обработка, сухата подправка дава приятен аромат.
Няма нищо трудно в отглеждането на магданоз в градината.
Важното е да се следват основните правила на садене и грижи.
Как да изберем семена за засаждане?
Закупувайки семена в пликчета обърнете внимание на следната информация:
Вид магданоз: за корени, за листа или къдрав. Корени от магданоз се използват като подправки за супи и основни ястия. Рядко се добавя към салатите. „Къдрав“ и „Листа“ се консумира предимно в салати. Корените на тези сортове са влакнести и малки.
Срок на зреене: ранен магданоз или среден. В райони с кратко лято се препоръчва да се сее ранният магданоз – розетката бързо расте и дава реколта много рано (1,5 месеца след поникването).
Срок на годност: информацията се посочва върху опаковката. Семената, които са с изтекъл срок губят кълняемост. Ако опаковката остане от миналата година, не е необходимо да я изхвърляте. Един месец преди засаждането кълняемостта се проверява чрез покълване на 10-20 семена върху влажна кърпа. Ако 50% от семената са покълнали – това е отличен резултат и семената са подходящи за засаждане.
Подготовка на лехите за магданоз
При избора на място за бъдещи лехи е важно да се имат предвид следните характеристики:
Добро осветяване. Дайте предпочитание на места, разположени в южната част на сградите. В сянката магдаозът не може да расте добре. При липсата на достатъчно слънце магданозът получава жълт оттенък и е слабо развит.
Защита от северните ветрове. Всички растения обичат топлината – магданозът не е изключение. Желателно е да има наблизо високи растения или ограда. Всички сгради трябва да бъдат разположени от северната страна.
Умерена влажност на почвата. Растенията не се развиват добре във влажни зони. Направете леха на равно място. Мястото в низините е неприемливо – там се натрупва влага след силен дъжд.
Подготовка на лехите. Изкопайте мястото и обогатете почвата. Достатъчно е да се добавят 4 кг компост за 1 кв. м. леха заедно с пресятата дървесна пепел (1 чаша).
Засаждане на магданоз
Качествените семена не се нуждаят от предварителна подготовка. Сеят се на дълбочина не повече от 2 см (на лека земя) и не повече от 1 см (за тежка почва). Поставете семената на разстояние от 0,5 до 1 см. Имайте предвид, че сгъстената сеитба трудно се разрежда. Семената се покриват с лека почва, последвано от поливане с лейка. Покрийте с лек агрофибър преди поникване.
Как да ускорим процеса на поникване? 3 дни преди засаждане, семената се увиват с влажна кърпа или марля. Поставете семената в контейнер с капак. Съхранявайте при стайна температура.
Грижа за магданоза
За растенията е важно редовно поливане и торене. Преди покълване, поддържайте почвения слой влажен на 2-3 см дълбочина. Възрастните зелени растения са многобройни, но много редки. За един квадратен метър леха трябва да излеете 8 литра вода. Честотата на поливане е веднъж на 5 дни. В сухия сезон значително се увеличава честотата на поливане (до 1 път на 3 дни).
За торене се използва всеки органичен тор с високо съдържание на азот. Разтворът на лопен или билков екстракт е изключително подходящ. Въведете тор 1-2 пъти на сезон. Това е напълно достатъчно за растежа на сочен и свеж магданоз.
Рязане и изсушаване на магданоза
Отрежете 1,5 месеца след поникването. До средата на лятото листата достигат дължина 12 см. Рязането се извършва с ножици, оставяйки стъбло 1 см в основата. Стъблага се изрязват, листата се изплакват с вода и се поставят върху лист хартия за сушене. Наличието на слънчева светлина и вентилация в помещението са едни от важните условия за получаване на добри сушени подправки. В процеса на сушене разбърквайте листата няколко пъти. Приберете в съд с капак.
